Чем заменить рисовый уксус ?

 
Рисовый уксус (Су),  можно заменить или приготовить самостоятельно:

•  обычный столовый (6%) 

• белый винный или яблочный уксус  (50 грамм), 
• сахар (20 грамм), 
• соевый соус (50 грамм.)

Перемешиваем пока не растворится полностью сахар. Помните, что рисовый уксус немного мягче - иначе можно переусердствовать и суши будет иметь резкий вкус.

   Еще один рецепт (смешать всё до однородной массы):

• обычный столовый уксус (50 грамм) с сахаром (20 грамм),
• соль (5 грамм.), 
• кусочки (10 грамм) нори (водоросли).